季節野菜入りワンタンスープ

季節野菜入りワンタンスープ

Description

春の美味しい採りたて野菜を豚ひき肉と混ぜて餡にしたワンタンスープ、つるんと召し上がれ(o^^o)

材料

40個分ワンタン材料
豚ひき肉
150g
小松菜みじん切り
30g
椎茸みじん切り
30g
ネギ小口切り
1本
日本酒・醤油
各大1
砂糖
小1
ワンタンの皮
40枚
スープ基本分量
○創味シャンタン:水(4g:200ml×杯数)
大1+小1:1000ml
○醤油(昆布と鰹のだししょうゆを使用)
1000mlの水に対して小1
○塩・黒胡椒
1000mlの水に対してひとつまみ〜お好みで

作り方

1

写真

ひき肉・酒・砂糖・醤油を混ぜてからみじん切り野菜を加え混ぜます

2

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餡をワンタンの皮で包みます*ワンタンの皮の中央に餡をのせ、回りを指で囲み、餡の上で一気に引っ付けます。

3

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鍋に水・創味シャンタンを入れて沸騰させたらワンタンを入れ2〜3分茹で、醤油・塩・黒胡椒で味を整え出来上がりです

コツ・ポイント

1人ワンタン×2、スープ100ml→35人:ワンタン×70個、スープ 3500ml

このレシピの生い立ち

こども食堂用に作りました。
聖歌隊の柳川さんより、椎茸と小松菜をいただきましたので、ワンタンにしましたょ〜♫
楽しんで貰えるといいなぁ(o^^o)
レシピID : 5525075 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

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