塩さばの南蛮漬け
Description
使い勝手バツグンの塩さばは主婦の強い味方!
材料
(2人分)
半身(約150g)
■
〈下味〉
生姜(すりおろし)
5g
酒
小さじ2
大さじ1・1/2
サラダ油
適量
蜜玉(新玉ねぎ・薄切り)
1/2個分
25g
貝割れ菜
1/2パック
■
〈南蛮酢〉
砂糖
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1・1/2
酢
大さじ3
だし汁(または水)
大さじ3
赤唐辛子(輪切り)
1/2本分
作り方
コツ・ポイント
時間がかかる南蛮漬けも、塩さばを使うことで時短で完成!お子様にも嬉しい優しい味わいで、作り置き惣菜としてもおすすめです!
このレシピの生い立ち
さば缶の人気とともに注目を浴びた食材のさば。たくさんのレシピが紹介されていますが、使い勝手がよいと重宝されているのが「塩さば」です。塩味のベースがあるので、調理もお手軽スピーディー。余分な水分が抜けて旨みも凝縮していて色んな料理に大活躍!