ミニマフィン☆バナナ
小豆ん子
作り方
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1
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マーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜます。粗塩、グラニュー糖を3回に分けて加え、すり混ぜます。
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2
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白っぽくふんわりしたら、卵を4回に分けて加え、なめらかに混ぜます。バニラエッセンスも加えます。
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3
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○の1/3をふるい入れ、牛乳の1/2、○の1/3、牛乳の残り、○の残り、と交互に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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4
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レモン汁をかけ、フォークで潰したバナナも加えます。
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5
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グラシン紙を敷いた型に生地をティースプーンで分け入れ、チョコチップをのせ、底をトントン叩いて空気を抜きます。
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6
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180度に予熱したオーブンで15分焼きます。オーブンから出したら、軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。
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コツ・ポイント
焼きムラを防ぐため、焼き上がりの6分前くらいに、手前側と奥側をくるっと回して入れ替えておきます。
このレシピの生い立ち
ミニマフィン型を買ってから、いつも作ってたマフィンをミニサイズで焼いてます。
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小豆ん子
