お鍋で簡単につくるお赤飯♪

お鍋で簡単につくるお赤飯♪
小豆缶を使って、手軽に簡単にお鍋でお赤飯が出来ます♪お祝いの日にぜひお試しを!

材料 (4人分)

もち米
1と1/2カップ(270ml)
うるち米
1/2カップ(90ml)
小豆缶
100g
小さじ1
水(小豆缶の煮汁と水を合わせて)
400ml
黒ゴマ
小さじ1

作り方

1

小豆缶は、小豆と煮汁に分けておく。

2

もち米とうるち米を合わせて洗い、ザルにあげて、1の煮汁に水を加えて2カップにした中へ30分以上ひたしておく。

3

厚手の鍋に2と塩を入れてさっくり混ぜ、小豆をのせたら蓋をして火力中でじっくり加熱する。

4

沸騰したら底からひと混ぜして火力弱にし、15分加熱。炊きあがったら10~15分蒸らす。

5

ふんわりと混ぜて器に盛り、黒ゴマを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

お米の場合は、1カップ=180mlで計測。米はなるべく長時間水に浸したほうが、やわらかく仕上がり、最初の加熱は火力を強くしないでじっくり加熱するのがコツ。
小豆を自分で茹でる場合は、たっぷりの水に入れて形が残る程度に茹でましょう。

このレシピの生い立ち

急にお赤飯が必要になったので、小豆缶を使って炊いてみたら、思った以上に簡単で美味しくできて感動しました。
レシピID : 5525846 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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