【麻婆春雨】

【麻婆春雨】
ピリ辛でご飯にぴったりの麻婆春雨です★ 春雨はヘルシーな食品なので、カロリーが気になる方にもオススメ! 

材料 (2、3人分)

春雨
50g
ピーマン
2、3個
ひき肉
100g
適量
小さじ1~2
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●スープ
1カップ
小さじ1~2
○水
小さじ1~2

1

春雨をもどす(ぬるま湯につける、茹でる、など)。 ●の調味料をあわせておく。スープは鶏がらやコンソメなどの顆粒が便利!

2

フライパンに油をひき、ひき肉(豚・牛・合挽きなど)と種をとり細く切ったピーマンを炒める。

3

ひき肉の赤みがなくなってきたら、柔らかくなった春雨を2に加えて一緒に炒める。

4

1であわせた●の調味料を3のフライパンに注ぎ、よく混ぜながら炒める。

5

軽く煮立ったら○の材料で水溶き片栗粉をつくり、4のフライパンに注ぐ。水溶き片栗粉の量は好みにあわせて。

6

とろみがついたらできあがり★

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してみてください。お好みでネギやシイタケなどを加えても♪
テンメンジャンはスーパーなどで手に入ります。麻婆風味の味付けに使えるので、同じ要領で麻婆豆腐や麻婆茄子も作れますよ★

このレシピの生い立ち

春雨が安く売ってるのを見つけてつくりました。今では私の定番メニューです!
レシピID : 552595 公開日 : 08/04/16 更新日 : 13/08/27

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