オレンジとクリームチーズのマフィン

オレンジとクリームチーズのマフィン
チーズたっぷりでしっとりです♡

材料 (作りやすい量)

クリームチーズ
200グラム
砂糖
50グラム
太白ごま油または溶かしバター
50グラム
2個
ブランデー、ラム酒など洋酒(あれば)
大さじ3
オレンジのシロップ煮またはマーマレード
50グラム
薄力粉
100グラム

1

【準備】
材料は常温に戻す。
型にオイル(分量外)を塗るかカップを敷く。
オーブンを170度に予熱
オレンジを刻む。

2

写真

レシピID : 5502317
みじん切りにして使用しています。なければジャムでも。

3

【ボウルとヘラまたは泡だて器】
チーズを練って柔らかくする。砂糖からオレンジまでの材料を順番に加え、都度よく混ぜる。

4

【ヘラやスプーンに持ち替え】
薄力粉とベーキングパウダーはふるいながらボウルに入れる。切るように混ぜ、粉を馴染ませる。

5

型の7~8割まで生地を入れる。あまり膨らまないので多めに入れても大丈夫です。
170度のオーブンで20~25分焼き、完成

6

写真

★マフィン型6個と肉球型12個でちょうどいい量でした。

7

★クリームチーズがかたいときは600wのレンジで1分~加熱します。爆発に注意してください。

コツ・ポイント

しっとり重ためのマフィンです。ふわふわが好みの方はクリームチーズを100グラムに減らしてください。オーブンは中段です。焦げが心配なときはアルミ箔をかぶせてください。

このレシピの生い立ち

コストコで大容量のクリームチーズを買ったので、チーズをたっぷり使ったお菓子を作ってみたかったのです。
レシピID : 5526038 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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