ビスキュイ生地で苺のロールケーキ

ビスキュイ生地で苺のロールケーキ
さくさくのビスキュイ生地でロールケーキを作りました。旬の苺を巻き込んで、とっても美味しいロールケーキができました❤

材料 (1本分)

150cc
砂糖
大さじ1
1/2パック
レシピID552592のビスキュイ生地
1枚

1

苺は洗って水気をふき取り、ヘタを取って縦に4等分に切る。

2

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生地より一回り大きいクッキングシートを敷き、ビスキュイ生地を裏返しに置く。シートをゆっくりはぐ。

3

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生クリームに砂糖を加え、8分立て(角がピンと立つ固さ)に泡立てる。生地の上に巻き初めは厚めに、巻き終わりに向かってだんだん薄くなるように、パレットナイフで生クリームを塗る。巻き終わり2センチは塗らない。

4

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巻き始め3センチ空けて苺を並べる。3センチほど間隔を空けながら、苺を並べていく。

5

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最初の一巻きは、手前の苺を巻き込むように巻く。生地の端が中に入り込むように、指で内側に押さえる。後は、クッキングシートを持ち上げて、一気に巻いていく。

6

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巻き終わりが下になるようにして、クッキングシートで巻き、テープで止める。そのまま冷蔵庫で1時間ほど冷やして落ち着かせる。

7

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仕上げは、上から粉砂糖をふりかけるだけでもきれいですが、生クリームを絞り、苺を飾ると華やかに仕上がります。

コツ・ポイント

生クリームは、固めに泡立てたほうが巻きやすいです。最初の一巻きはしっかりと、後は、抑えないように軽く巻いていってください。

このレシピの生い立ち

大好きなビスキュイ生地で旬の苺を巻きました。
レシピID : 552611 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (68人)

16/07/17

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2回目です。上手になれるよう頑張ります!

はなっちゃん!

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

16/07/15

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ごめんなさい色々間違えました!次回は冷凍ベリーで作りたいです。

はなっちゃん!

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

16/07/15

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工程間違えてぺっちゃんこ!笑 また挑戦します!!

はなっちゃん!

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

16/05/28

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クリーム薄すぎました(・・;)巻きが苦手です。。リベンジします!

よこうさぎ

掲載遅くなってごめんなさい。レポ有難うございます。

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