★小ねぎのキムチ☆

★小ねぎのキムチ☆
小ねぎで浅漬けのキムチを作りました。本格的キムチではないけれど、すぐに食べられるのでお勧めですよ♪

材料

小ねぎ
5束
小1
桜海老
大2
かつお節
二掴み
米飴
大2
適量

1

写真

ねぎは大きいボールに濃い目の塩水を張り、その中に重石をして半日ほど漬ける。

2

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ねぎが少ししんなりとしたら、4cm位の長さに切り、ボールの中で調味料と塩(分量外)大さじ1/2をまぶす。

3

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タッパーにネギを詰めて、上にラップをかけて冷蔵庫で2日ほど寝かせます。

4

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ねぎがしんなりとしたら食べごろです。冷蔵保存で早めに食べ切ってください。

5

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炒め物にも美味しいです♪

コツ・ポイント

私は自家製の豆板醤を使ったので辛さ控えめでした。お好みで量を調節してみてください。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 552640 公開日 : 08/04/16 更新日 : 08/04/16

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