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本みりんでツヤツヤ♦♦親子丼

本みりんでツヤツヤ♦♦親子丼の画像

Description

馴染みの親子丼は本みりん入りの卵とじで照り艶よく、上品な風味に仕上がります。※調理時間に米の炊飯時間は含まず

材料 （2人分）

ご飯
茶碗2杯
みつ葉(3cm長さ)
適量
七味唐辛子
適量
卵
2個
■ A
だし汁
3/4カップ
本みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
■ B
鶏もも肉(ひと口大)
100g
玉ねぎ(1cm幅くし形)
小1/2個

作り方

  1. 1

    写真


    材料を準備する｡

  2. 2

    写真


    鍋にAを入れて中火にかけ､ひと煮立ちさせる｡

  3. 3

    写真


    Bを加え､鶏肉に火が通るまで加熱する｡

  4. 4

    写真

    煮汁が煮立っているところに軽くほぐした溶き卵を流し､半熟状態で火を止める｡

  5. 5

    写真

    器にご飯を盛り､4を かける｡ みつ葉を散らし､お好みで七味唐辛子を振っていただく｡

コツ・ポイント

☆ひと煮立ちさせることで､本みりんのアルコールが蒸発し､旨味が引き立ちます｡
☆卵を溶きすぎると弾力がなくなってしまうので､白身を切る程度に｡

このレシピの生い立ち

本みりんの上品な甘さで、馴染みの親子丼もひと味違った仕上がりに！ツヤテリ効果で見栄えUP！
鶏肉を牛肉に変えて「他人丼」に！
レシピID : 5526416 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年3月14日
写真
あかにた
半熟で火から下ろすコツで上手にできました～！旦那絶賛(^-^)

つくれぽありがとうございます！ぜひ他のレシピもご活用ください

2019年3月11日
写真
きちばった
唐揚げで作ってみた！味がとても美味しく大成功です

から揚げでも親子丼ですね！

2019年3月9日
初れぽ
写真
ア莉絵ッティ
とても分かり易いレシピで美味しくできましたありがとうございました

つくれぽありがとうございます。ほかのレシピもご活用ください！

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全国味淋協会
本みりんでツヤツヤ♦♦親子丼
by 全国味淋協会