野菜とハム、大豆入♪チーズ風味の卵焼き

野菜とハム、大豆入♪チーズ風味の卵焼き

Description

フライパンで、いつもの卵焼きがメインのおかずに!バジルマヨネーズやケチャップを付けて食べています♪

材料 (2人前)

大豆水煮
大さじ3
パプリカ
1/8個
冷凍いんげん豆
5本位
ハム
2枚
玉ねぎ
1/8個
粉チーズ
大さじ1
2個
バター
10g
少々
※付けソース※
マヨネーズ
適量
バジルパウダー
少々
ケチャップ
適量

作り方

1

写真

大豆の水煮は水を切り、パプリカはみじん切りに、冷凍インゲンも5mmくらいの幅に切り、ハムも1cmの角切りにします

2

写真

玉ねぎを薄切りにして、フライパンを熱し、オリーブオイル小さじ1入れ玉ねぎを加え塩少々ふり、しんなりするまで炒めます

3

ボウルに卵を入れ、①と②と粉チーズを加えて混ぜます

4

写真

フライパンにオリーブオイル小さじ1にバター10g加え中火で溶かします。熱しすぎてバターを茶色く焦がさないようにします

5

バターが泡立ってきたら③の卵液を流し込み野菜を均等にならし、蓋をして弱火でゆっくり火を通します

6

写真

ほほ固まってきたら皿などを使って裏返して焼きます

7

写真

マヨネーズにバジルパウダーを混ぜてバジルマヨネーズにしたものや、ケチャップなどをつけていただきます

コツ・ポイント

フライパンで焼けた卵を裏返す時、大きめの皿をかぶせてひっくり返して一旦取り出した後、フライパンにすべらせる様にして戻すと、うまく返せます

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん入れて卵をメインにしようと思いました。大豆も入れて作ってみました
レシピID : 5526457 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」