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鶏肉の皮をはぎ削ぎぎりにする半解凍の状態でカットすると切りやすいです
生姜をすりおろしビニール袋に鶏肉、白だし、生姜をいれ軽く揉み込む
1時間以上冷蔵庫で寝かせる
ボールに天ぷら粉、水をいれざっと混ぜたものに鶏肉を入れ更にざっくり混ぜる
フライパンに油を1センチ程ひき温まったら鶏肉をいれる焼き色がついたら裏返し両面揚げ焼きにし出来上がり!