かぶと青トマトのピクルス

かぶと青トマトのピクルス

Description

いつもバーベキューで好評のピクルス♪レンチンで楽ちんに作れます
今回はカブや青トマトなど春の味覚を入れてみました

材料 (大きいジップロック半分)

カブ
3個
青トマト
小さいもの4つ
パプリカ
1個
人参
1/2本
200cc
100cc
小さじ1
砂糖
大さじ2〜3
2〜3枚
粒胡椒
大さじ1
お好みで粒マスタード、丁子など
適量

作り方

1

野菜を一口大に切る
大きさがだいたい揃えば切り方は適当で良しとしてます

2

酢、水、砂糖、塩、粒胡椒、ローリエを耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけレンジでチン
砂糖と塩が溶ける程度に温まればOK

3

写真

ジップロックに野菜と2の液を温かいまま入れる
しっかりジップして冷蔵庫で1日漬ければ食べごろです♪

コツ・ポイント

コツはありませんが酸味が苦手な方はやさしいお酢を使うとマイルドに。
カルディなどで売っているピクルスミックススパイスを使うと見た目オシャレにできます(^-^)

このレシピの生い立ち

ピクルス用の青トマトを初めて買ったので作ってみました。春カブは柔らかて美味しい♡
レシピID : 5526579 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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