パッパッと出来る~厚揚げと豚肉の中華炒め

1. 1

   

   厚揚げは熱湯で油抜きをし、水気を拭き取り、食べやすく切る。そして★の薄力粉を茶漉しで全体に振っておく。

2. 2

   

   豚肉も食べやすく切り、◎の調味料で下味をしておく。

3. 3

   

   しめじ、にんにくの芽の用意をする。しめじは石突きを取りほぐしておく。にんにくの芽は4cm位の長さに切る。

4. 4

   Aの合わせ調味料を作っておく。

5. 5

   

   フライパンに◆のサラダ油を熱してしめじとにんにくの芽を炒め、分量外の塩コショウを少々して取り出しておく。

6. 6

   

   同じフライパンに◆のサラダ油を加え、厚揚げを両面こんがり焼いて取り出しておく。

7. 7

   

   再び同じフライパンに◆のサラダ油を加え、豚肉を両面こんがり焼く。そして取り出した厚揚げと野菜を加えて炒め合わせる。

8. 8

   

   そこにAの合わせ調味料を回しかけて、全体に行き渡ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち