もつ煮込み 圧力鍋

もつ煮込み 圧力鍋

Description

ボイルモツと圧力鍋を使うので、時短で簡単です。お手軽におうちで居酒屋の定番を!

材料 (6人分)

白モツ(ボイル)
800g
大根
1/3
ねぎ
1本
豆腐
1丁
こんにゃく
1枚
大さじ1
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ3
味噌
おたま1すくい
適量
400cc

作り方

1

大根はいちょう切り、こんにゃくは短冊切り、豆腐は食べやすい大きさに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

ねぎの青い部分と、しょうが(分量外)と一緒に、モツを圧力鍋で10分加圧する。

3

モツの加圧が終わったら、ザルにあけて、ねぎとしょうがを取り除き、水洗いする。

4

圧力鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。大根、モツ、こんにゃくを入れて、油が回る程度に炒める。

5

水とだし、調味料を入れる。味を見て適宜調整する。豆腐も入れて、10分加圧する。

6

加圧が終わったら出来上がり、刻んだねぎと一緒にどうぞ!

コツ・ポイント

圧力鍋は煮詰まらないので、最初で味を決めるのが肝心です!

このレシピの生い立ち

作りおきができて、ごはんにもお酒にも合うメニューをと思い、考えました。
レシピID : 5526882 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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