麻婆もやし的なやつ(多分和風)

麻婆もやし的なやつ(多分和風)

Description

ご飯がすすむやつ
豆板醤の量次第でちびっこから大人まで美味しく食べれるやつ

材料 (何人分かは謎)

もやし
3袋(510g)
豚ひき肉
200g
サラダ油
ちょろっと
適量(好み)
醤油
1(大さじ3)
1(大さじ3)
コショウ
適当に
大さじ1

作り方

1

もやしは気になる方はヒゲを取りましょう。私は取りません。

2

写真

もやしはとりあえず袋に水入れて適当に振って洗う派です。お好みで

3

写真

フライパンにサラダ油をちょろっと入れてからひき肉を炒める。肉から油が出るからサラダ油はちょろっとです。胡麻油でも良いかも

4

写真

ひき肉の色が変わったら豆板醤を適量入れて炒める。写真は大さじ一入れてみた(少なくて後から大さじ2は足した)

5

写真

醤油、みりん、酒を1:1:1の割合で入れて炒める。もやしから水っけが多少出ることも考えて多少濃いめでも良いかも

6

写真

もやし投入。もやししか見えぬ。炒める。ここらで適当にコショウをふる。コショウの量で結構雰囲気変わるのでお好みで

7

写真

火を止めて水溶き片栗粉(水と片栗粉1:1)を回しかけてさっと混ぜて完成

コツ・ポイント

鶏がらスープ入れたり花椒入れたりしたら中華っぽい感じになるのかなとか思いつつもこのままで美味しいしまぁ良いかってなってます
ちょっとアレンジしてみようかな…
ちなみに私は辛いの好きなので豆板醤は大さじ3くらい入れます

このレシピの生い立ち

母から習ったやつ
レシピID : 5527821 公開日 : 19/02/26 更新日 : 19/03/17

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