ブランデー入り☆なめらかコーヒープリン♪

ブランデー入り☆なめらかコーヒープリン♪
卵が沢山のあったのでコーヒープリンを作りました。ブランデー入りなので大人な味。シロップなしだとほんのりな甘さです☆

材料 (7人分~)

4個
牛乳
500ml
甜菜糖
40g~
インスタントコーヒー
大2

1

インスタントコーヒーをブランデーで良く溶かしておく。

2

牛乳は50℃くらいに温めて砂糖(量少ないので注意してください!)を溶かし、良く混ぜた卵に入れて1を加える。

3

濾し器で3回顧濾して器に入れたら蒸し器で蒸す。火加減は沸騰させてから強火で1分、弱火で13分程、火を止め冷めるまで放置。

4

お好みでメープルシロップをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

沸騰させたら強火で1分弱火で13分蒸して余熱調理する。蒸し器のフタは布巾などで覆うと水滴が落ちないので良いです。火が強すぎるとスが入ってしまうので注意です。甘さは本などの半量位なのでw砂糖の量お好みで。メープルシロップやカラメルをかけても。

このレシピの生い立ち

コーヒー味のプリンを美味しく作りたくて。試行錯誤中です。ラムホワイトと抹茶でも抹茶プリンが作れます。
レシピID : 5527870 公開日 : 19/02/26 更新日 : 19/06/16

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