浜納豆ガーリックシュリンプの画像

Description

エビの旨み・浜納豆がオリーブオイルが馴染んで美味しいソースに。香ばしいエビに絡めて食べると絶品です。

材料 (2人分)

6尾
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ4
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
きざみ浜納豆(粒なら30粒きざんで)
大さじ1
白ワイン(日本酒でも可)
50ml
バター(無塩)
10g
パセリのみじん切り
少々
コショウ
少々
パプリカパウダー(なくても可)
少々
1切れ

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルを熱し、ニンニク鷹の爪を炒める。香りが立ったらエビを炒める。

  2. 2

    浜納豆、コショウで味をつけたら、白ワインで軽く蒸す。

  3. 3

    仕上げにバター・パプリカパウダーをまぶします。

  4. 4

    パセリを散らし、レモンを添えて完成。

コツ・ポイント

殻付きの方が香ばしく、旨みが出やすいです。殻が苦手な方はむきエビでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ガーリックシュリンプを浜納豆で味付けたら味に深みが出ると思い、やってみました。
大成功です(*^-^*)
レシピID : 5527891 公開日 : 19/02/26 更新日 : 19/03/15

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