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野菜とウインナーを1.2cm角に切っておく。
鍋に切った具をいれ、水を加え(野菜から水が出るので具より2cmほど下になるくらい)蓋をして強火で煮込む。
グツグツしてきたらアクをとり、コンソメ、塩コショウとトマト缶を加え蓋をして弱火-中火でしばらく煮込む。
全体に柔らかく煮込まれたら、中濃ソースを加える(味見して調節してください)さらに煮込んで完成。