なすと豚バラの梅肉炒め

なすと豚バラの梅肉炒め

Description

夏で疲れた体に!スタミナ満点!

材料 (2人分)

なす
2本
豚ばら肉
80g
パプリカ
1/2個
ししとう
適量
梅干し
1個
A
醤油
大さじ1.5
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
 
サラダ油
大さじ1

作り方

1

パプリカは食べやすい大きさに、なすは半月切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

2

ししとうはヘタを取り、縦に切り込みをいれておく。

3

梅干しの種を取り、刻んでAの調味料と混ぜておく。

4

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚バラ肉を炒める。

5

豚バラ肉に火が通ったらなすを入れ炒め、パプリカ、ししとうも入れさらに炒める。

6

3を回し入れ、汁気が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、疲労物質である乳酸をエネルギーに変える働きがあり夏の暑さで疲れた体を回復させてくれます。また、糖質の代謝にも働く重要な役割をしています。
(1人分)
エネルギー:278kcal
塩分:2.1g

このレシピの生い立ち

なすにはポリフェノールの一種であるナスニンが含まれており、コレスレロールの吸収を抑えてくれる働きがあります。梅干しに含まれるクエン酸には、疲労回復の効果があるだけでなく、胃液の分泌を促進し、食欲を増進させてくれる働きがります!
レシピID : 5528065 公開日 : 19/02/26 更新日 : 19/02/26

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