我が家代々続くお赤飯

もち米は炊く直前に洗い水気をしっかり切る。ささげも洗って水気を切る。

圧力鍋にささげと分量の水を入れて高圧で二分加圧して冷やす。
煮汁をすくっては落として空気を入れるのを数回繰り返して、もち米と塩を加え、再度圧力を高圧で３分加える。その後火を止めて自然放置。

蓋を開けたら出来上がり。