我が家代々続くお赤飯

我が家代々続くお赤飯
圧力鍋なので調理時間短縮でふっくらお赤飯ができちゃいます。おばあちゃんから続くレシピ也・・・。

材料 (4人分)

もち米
3合
お豆
(乾ささげ40㌘、水500~550CC)
少々

1

もち米は炊く直前に洗い水気をしっかり切る。ささげも洗って水気を切る。

2

圧力鍋にささげと分量の水を入れて高圧で二分加圧して冷やす。
煮汁をすくっては落として空気を入れるのを数回繰り返して、もち米と塩を加え、再度圧力を高圧で3分加える。その後火を止めて自然放置。

3

蓋を開けたら出来上がり。

コツ・ポイント

ササゲはおいしいですよ、チャレンジしてくださいね。

このレシピの生い立ち

祖母がずっと作っていた方法だそうです。昔ながらの圧力鍋なので、今の時代の圧力鍋より時間が少し長いかもしれません。
レシピID : 552811 公開日 : 08/04/16 更新日 : 08/04/16

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