サーモン＆野菜の梅マヨホイル焼き
なお★nao
作り方
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1
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サーモンに◎の酒を振りかけて１０分ほど置いておく。キャベツ、玉ねぎを火の通りやすい幅に切っておく（やや細切りぐらい）。梅干を包丁で叩いて●の調味料と混ぜ合わせておく。
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2
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大きめのアルミホイルに（１）の野菜を敷き詰めてからサーモンを乗せ、しっかりめに塩コショウを振りかけて（１）の合わせ調味料をまんべんなく乗せる。アルミホイルでぴっちりと蓋をしトースターかグリルで野菜とサーモンに火が通るまで蒸し焼きにする。
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3
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具材に火が通ってきたら、蓋を開けて表面を焦がさない程度に香ばしく焼き上げたら完成。全体に軽く混ぜ合わせながら召し上がれ♪
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コツ・ポイント
野菜は、お好みのものでもＯＫ。モヤシなどでも美味しいです。今の季節なら、新玉ねぎやアスパラも、甘くて美味しいですね(*^m^*) 野菜の分量が少なすぎると、辛い仕上がりになると思うので注意。梅干の塩分が強い場合は、加減しながら加えて下さい。
このレシピの生い立ち
ちょうど材料があったので、こってりサッパリな感じのホイル焼きにしてみました。
なお★nao
