新生姜の炊き込みごはん

新生姜の炊き込みごはん
ダンナの友達の祇園重兵衛寿司のもと花板さんから教えてもらいました。
オリジナルはお揚げさんは入ってません。私はお揚げさん好きなので入れてみました。生姜のピリピリ感が大人の味です。

材料 (5人分)

うるち米
6Cup(1Cup180cc)
〇水
6Cup(1Cup180cc)
60cc
小さじ1/2
〇塩
小さじ1/2
新生姜
230g
1枚
昆布
約5×6cm位一枚

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新生姜は1パック230gでした。ここから皮や土のついたところとか取るので実際のg数はもう少し少なくなります、

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生姜はスプーンで皮をこそげ落します

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出来るだけ薄く繊維にそって切り(この部分は、ベンリーナにお任せすると本当に薄くなります)、繊維と直角に半分に切り、繊維にそって千切りにします。

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ダンナに細い千切り出来ひんのとちゃう?って言われた。失礼な。。ベンリーナ使うから出来るもん。。って・・それ、自分の技術と違うやん。やっぱり出来ひんねんやん。。いいの。文明の利器は使わんと。。(^^ゞ

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ざるにあげて水切りした米に分量の〇を入れ炊飯器のいつもの分量まで来ているか確かめてくださいね。それから新生姜、薄揚げ、昆布と入れ普通に炊いて出来上がりです。

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昆布を取って具が全体にいき渡るようにかき混ぜて下さい。

コツ・ポイント

生姜は喉にとても良いですが、子供にはちょっと喉がぴりぴりするかもです。
お米の1Cupは180ccです。お米の銘柄、保存状態によって水の分量は変わりますのでいつもの炊き込みごはんの要領で炊いてください。
ちょっと薄いめが美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 55282 公開日 : 02/05/28 更新日 : 05/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

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First tsukurepo mark
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爽やかで美味しかったです♪ ひじきと人参で栄養UP! (^^)

こっこちゃーん

merry & sakura 2003年05月18日 22:36
皆さんの日記をつらつら見ていて,noriyさんの新生姜の炊き込みご飯に惹かれてしまいました.

我家では新生姜は皮をむいて繊維に沿って薄切りにしたものを,マヨネーズをつけながら酒の肴にするのが定番です.

昨晩の酒の肴のために買った新生姜が残っていたので早速作ってみました.
もちろん油揚げも入れました(油揚げは冷凍庫に常備してあるので)

炊き上がる香りはさわやかで,明日のお弁当が楽しみです.

**たまにはレシピ通り作ってみようと思ったのですが,白醤油なかったので,我家のいつもの炊き込みご飯の味付けにしてみました.
merry & sakura 2003年05月18日 22:39
新生姜の新しい食べ方を教えていただきありがとうございました♪

(↑の投稿にお礼を書くのを忘れてしまいました.お礼を言いたくてPC立ち上げたのに・・・笑)
noriy 2003年05月19日 00:10
こんばんは♪。merry & sakura さん。

わざわざPCの起動までしてくださって。
ありがとうございます♪

うちの明日のお弁当も新生姜の炊き込みご飯です(^-^)。

>マヨネーズをつけながら

そんな食べ方もあるなんて知りませんでしたぁ。
今日使った残りがあるので明日にでもやってみよう。。
merry & sakura 2003年05月19日 19:50
noriy さん,こんばんは.

新生姜の炊き込みご飯,おいしかったです.
旦那にも好評でした♪

また一つ,我家の季節の料理が増えました.
本当にありがとうございました.

天然酵母のパンは私も始めたばかりです.
ドライイーストのパンもそれほど作ったことのなかったのですが,COOKをはじめるようになって,天然酵母も意外と手軽に(お安く)出来そう!!と思い,科学の実験気分で始めてしまいました.
特に,酒かす酵母は本当に天然酵母??と思うくらい発酵力が強く,ドライイーストのパン作りに,ほんのプラスアルファの時間をかけるだけでパンが出来上がるので,すかっりはまっています.
冷蔵庫に酵母が眠っていると思うとついパンを作り始めてしまう今日この頃です.
お弁当へのパン出現率も高くなってしまいました(笑)

noriyさんのお宅ではブラックベリーを栽培されているのですよね?
家も庭に植わってます.
去年くらいから,沢山取れるようになり,去年はジャム作りに追われました.

今年も沢山実がなりそうな気配なので,noriyさんの「ブラックベリーの消費メニュー達」を参考に,今年はいろいろなお菓子を作ってみたいと思っています.
noriy 2003年05月20日 13:36
こんにちは。昨日は全然Cookに入れませんでした・・(メンテで大変なんですね。)

>天然酵母のパン

私も作ってみたいですが、まだまだというか・・うちの家族は男3人がご飯党なのでパン消費がなかなか・・
パン食べたあとご飯食べてたりするので(何故??でしょ?)ご飯用のおかずも作らないといけない・・なのでパンは毎日焼けない現状です・・・・
私はパンにバターたっぷり塗って・・が大好きなんですけどねぇ・・

>ブラックベリー

merry & sakuraさんちもあるんですね♪。
年々大きくなってちょっと困ってます・・
横にブルーベリーが植わってるのですが、ブラックベリーに負けてひょろひょろで未だかつて実を見たことが無い・・

ブラックベリーメニュー、また教えてくださいね。