大和芋のさっぱりリンゴ酢合え

大和芋のさっぱりリンゴ酢合え
スライサーで千切りにすることにより、めんのように食欲のない時もつるつると食べられます。

材料 (小鉢なら4皿分くらい)

サラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢
適量
1個(女性の手のひらサイズ)
白ごま
適量

1

大和芋の皮をむく。
皮をむいたら滑りやすいので握る部分にキッチンペーパーをまく

2

スライサーで千切りにし、酢水さらす

3

ざるにあげて水気を切り、ごまとサラダをおいしく食べるお酢 さっぱりリンゴ酢を入れ、合えて味をなじませる。

コツ・ポイント

大和芋は色が変わらないように酢水にさらしましょう。
ぬめぬめしてすべってしまうとスライサーで怪我をしてしまうので、キッチンペーパーで手でつかむ部分を巻いて、そこを握って作業を。

このレシピの生い立ち

義父の好物。普段は三杯酢や甘酢、もずく酢でやっていますが、りんご酢も合いそうかなーと。
スライサーで千切りにすることにより、めんのように食欲のないもつるつると食べられます。
レシピID : 552850 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」