鰆や鯖で*青魚の香味ソースがけ*

鰆や鯖で*青魚の香味ソースがけ*

Description

白米必須のお魚料理!旬の青魚でぜひ♡

材料 (2人分)

鰆(鯖・鰤・鰯・鯵など)
2切れ(200〜250g程度)
少々
大2
大さじ2
香味ソース
大1~
醤油、砂糖、水
各大1
長ネギ(みじん切り)
5㎝程度

作り方

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香味ソースの材料を合わせておく(にんにくや生姜はチューブでも〇)

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魚を3〜5㎝幅に切る。キッチンペーパーで水分をしっかり拭きとり、塩を満遍なくまぶす。

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全体に片栗粉を付ける(ビニール袋に入れると便利

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お好みの油(ゴマ油おススメ)で揚げ焼きする。皮がパリッとなるまで動かさない

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皮がパリッとしてきたらひっくり返す

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揚げ焼きした魚をパットの上にのせて、軽く油をきる

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香味ソースをかけて完成!

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トップ写真は鰆3枚おろしで436g。タレ調味料すべて2倍量で作りました

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鯖バージョン。3枚おろしで250gでした。

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塩サバの場合は、冷水に3時間程度つけて塩抜きしました。(写真の鯖は230gでした)

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塩サバの場合、タレ少なめでもOK

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なつき☆ミさんが鰹で作ってくれました♡ほっぺた落ちたとの嬉しいコメント付き♡いつもありがとうございます♡

コツ・ポイント

お酢の量はお好みで調整して下さい。
我が家の場合、さっぱりした鰆は大1で、脂の多い鯖やブリは大2で作りました。
鰯でも美味しいです♡

このレシピの生い立ち

魚が大好きな私♡
でも主人に魚料理を出すと毎度テンションが低い笑
理由は白米に合わないとのことだったので
それなら白米にあう魚料理を!と考え付いたレシピ。何度も色んな魚で試し、やっとOK頂きました!
レシピID : 5528664 公開日 : 19/03/09 更新日 : 19/03/12

このレシピの作者

*クックパッドアンバサダー2021*
Instagram→@mikkoro1017
2009年キッチン開設*徳島在住 1歳4歳7歳、3人のママです。
大食い家族なので、皆様の美味しいレシピに日々助けられています
つくレポも感謝の気持ちでいっぱいです♡
自分の覚書もかねてレシピ更新しています

好きなもの
パン作り、旅行、珈琲、チーズ、ドライフルーツ
どうぞ宜しくお願いします

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (37人)

2021/11/17

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秋刀魚で☆香味ソース最高めちゃ美味しかったぁ(^^)

komutatata

2021/10/13

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ソースだけ作ればあとは簡単でした!お酢多めが好きです(^ ^)今回は鯖で、また他のお魚でも作ってみます!

しのはきょろきょろ

2021/09/07

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鰆で作りました!香味ソースが美味しくてお気に入りです⭐︎

SACHI☆KO

2021/03/10

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リピしてます。ネギダレでさっぱり美味しく食べれます。

クックBTTIB1☆

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なつき☆ミ 2019年04月06日 03:56
みっこちゃん〜♡

おはよう☆いつも大変お世話になりながら、なかなかゆっくりお伺いできずご免ね。

この度はと〜っっても素敵なお礼献立をして下さり、ありがとう(*T_T*)
年度始めで ご自身のお仕事やお子さん達の事でお忙しい中、また週末できっとお疲れのところ…お気遣い頂き申し訳なかったよ…!
しかも私は、200れぽ目の以降のお礼はきちんとさせて頂いていないのに…(;д;)
一品一品丁寧に心を込めて作ってくれて、つくれぽでも素敵なお言葉を沢山頂いて…感動で胸がいっぱいです!
本当に本当に、ありがとう♡♡

みっこちゃんのレシピの大ファンの私♪
何より、嗜好が凄く似ているから全てが口に合うし美味しい♫
まだ作らせて頂いていないお品もあり、今後も楽しみだよ♡

ただ、どうか私へは、お礼や返れぽなどお気遣いなく、気楽にお付き合いお願いねm(_ _)m
律儀なみっこちゃんだから、気にしない というのが一番難しかったりするのかもだけど…。

お互いクックを楽しみながら、ゆる〜く長〜く仲良くさせて頂けたら嬉しいです♡

尊敬するみっこちゃん☆
これからもよろしくお願いします♫

良い週末を〜♡♡