昔からの味★ミートソース

※書きかけです。

材料 (3人分)

パスタ
300g
たまねぎ
中1個
にんじん
中サイズ半分
ひとかけら
ひき肉
000
塩コショウ
適量
ケチャップ
お好み
マーガリン
小麦粉
大さじ1

1

たまねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りにします。
おなべに入れてオリーブオイル(普通の油でも可)でしんなりするまでいたます。

2

野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加える。軽く塩コショウをふる。
お肉がだいたい焼けたら、具菜がぎりぎりつからない程度の水をいれ煮込む。あくはとってくださいね。

3

あくがでなくなったら、ケチャップとコンソメを入れます。
ホールトマト等を入れるよより本格的に。
味はお好みで調節してください。

4

とろみをつけるための作業です。

マーガリンをフライパンで溶かし、小麦粉を入れて混ぜる。

5

小麦粉がぐつぐつとふくらんでくる。
軽く茶色にかわってきたら、先ほどのミートソースに入れてよく混ぜる。

6

たっぷりのお湯と塩でパスタをゆで、完成したソースをかければできあがりです★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母が中学生の頃、家庭科の授業でならったレシピだそうです。
レシピID : 552871 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/04/17

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