アップルリングの画像

Description

ふわふわのパンからジューシーなリンゴがたっぷり出てきます。
大きく焼いても、小さく焼いても♪

材料 (18センチ丸型)

生地
200g
50g
4g
砂糖
25g
175g
フィリング
1個
砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
大さじ3
シナモン
適量

作り方

  1. 1

    りんごを8等分して薄切りにし、シナモン以外を小鍋に入れ、中~弱火煮詰める
    出来たらバットに広げ冷ましておく。

  2. 2

    生地の材料をすべてホームベーカリーに入れ、捏ね・発酵(45分)

  3. 3

    生地が出来たら、取り出して丸め、ベンチタイム15分

  4. 4

    30×20の長方形にのばし、フィリングをのせ、シナモンをかける。
    巻き終わり3センチ程はなにも乗せないでおく。

  5. 5

    下の方からくるくると巻いていく。巻き終わりはしっかりと閉じる。
    巻き終われば、7等分に切り分ける。

  6. 6

    霧吹きをして二次発酵40℃で30~40分。

  7. 7

    二次発酵後、表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。(共に分量外)
    190℃で余熱したオーブンで30分焼く。

  8. 8

    マフィン型で小さく焼くときは、焼き時間20分で。
    仕上げのバター、グラニュー糖なしで焼成後アイシングをかけても♪

コツ・ポイント

二次発酵で膨らむので、型に並べるときは隙間を空けてならべます。

このレシピの生い立ち

小さい頃によく食べた不○家のアップルリング。久しぶりに食べたくなって作ってみました。
レシピID : 5529356 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ミドリ55
焼き上がりの甘い香りがしてます。美味しそう。クルミも入れました。
初れぽ
写真
matiyo
とっても美味しく出来ました(^^)v

フィリングたっぷりで美味しそうー♪レポありがとう!