合鴨スモークとフルーツのビタミンサラダ

合鴨スモークとフルーツのビタミンサラダ
おもてなしにむピッタリな彩りがよいサラダ

材料 (50人分)

合鴨スモーク(ペッパー)
4本
水菜
5束
ベビーリーフ
3袋
わさび菜、サラダほうれん草など季節の葉物
3束
パプリカ(赤・黄色 )
各2個
トマト
5個
オレンジ
5個
キウイフルーツ
8個
紫玉ねぎ、人参
2個ずつ
フライドオニオン
50g
ピンクペッパー
10粒
市販のオニオンドレッシング
1リットル
季節のフルーツ(写真はいちご)
適量

1

合鴨スモークはひとつを20等分にカット

2

パプリカ、人参、紫玉ねぎ千切り
水菜や葉物野菜は一口大カット
トマトはくし切り
オレンジ、キウイは皮を剥いてくし切り

3

野菜、フルーツ、合鴨スモークをすべてあえる

4

仕上げにフライドオニオン、ピンクペッパーをトッピング。
輪切りオレンジや季節のフルーツもトッピングするとなお良し。

5

ドレッシングをかけて召し上がれ。
シンプルにオリーブオイル+塩でも美味しい。

コツ・ポイント

フライドオニオン、玉ねぎドレッシングがよく合います
混ぜてからはなるべく早く食べましょう

このレシピの生い立ち

メインにつけるボリューム系サラダを作りたくて
レシピID : 5529419 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/03/02

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