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冷めてもおいしい！ふわふわパンケーキ♥️

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Description

まるで"はんぺん"のような食感のパンケーキができました！卵黄を使わずに、メレンゲの力で冷めてもふわふわです(*^^*)

材料 （直径１０㎝１０枚分）

■ ★生地
薄力粉
１００g
グラニュー糖
５０g
ゴマ（白:黒）
１０g（７:３）
牛乳
約１５０g
■ ☆メレンゲ
卵白
卵L３個分
グラニュー糖
５０g

作り方

  1. 1

    薄力粉にグラニュー糖、ゴマを加えて混ぜる。

  2. 2

    （１）に牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    卵白に少しずつグラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立てる。

  4. 4

    （２）の生地に（３）のメレンゲをホイッパー１つ分加えて、しっかり混ぜる。

  5. 5

    （４）に残りのメレンゲを全部加えて、ふんわりと混ぜる。（メレンゲのダマがあってもＯＫ！）

  6. 6

    写真

    熱したフライパンに少量のバター（分量外）を広げ、弱火で焼き、片面が焼けたらひっくり返す※フタをのせて蒸し焼きにする

  7. 7

    写真

    断面の写真です！

コツ・ポイント

しっかりメレンゲを立てることが大切です。

このレシピの生い立ち

卵白や牛乳が余ってて、ふわふわパンケーキが食べたくなったので(*^^*)作ってみたら、不思議な食感のパンケーキができました(笑)お好みで粉糖やハチミツやジャムをかけて食べてもおいしいですよ☘️
レシピID : 5529578 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

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冷めてもおいしい！ふわふわパンケーキ♥️
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