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牛スジ蒟蒻♪大豆の水煮入り

牛スジ蒟蒻♪大豆の水煮入りの画像

Description

甘辛～い味が食欲そそります。ビールも焼酎もすすむ君。食卓の小鉢にも◎

材料

牛スジ
500g
きんぴら蒟蒻
1袋
大豆の水煮
1袋
■ 調味料
水
500cc
だしの素
10g
酒、みりん、濃口醤油
各大さじ5
砂糖
大さじ3〜4
長ネギ青い部分
3本分
生姜スライス
3枚
◎ボイル用に酒、酢
各大さじ2
◎水
牛スジかくれる位

作り方

  1. 1

    牛スジボイルを購入しました。それをまたボイルします。酒、酢を入れて。10分。

  2. 2

    ザルにあげ流水でよく洗い鍋に戻す。大きい牛スジは好みの大きさにカットして。きんぴら蒟蒻も洗って鍋に入れる。

  3. 3

    写真

    水、調味料、長ネギの青い部分、生姜スライスを入れて蓋をして強火弱で30分。大豆の水煮を入れて中火で30分。出来上がり～

  4. 4

    すりごまや小ネギを散らすとなお美味です。私は一味たっぷりで～

コツ・ポイント

牛スジの固さはお好みで。煮込み調整して下さい。大根を入れる時は醤油を減らして下さい。辛くなりすぎます。

このレシピの生い立ち

こってり味が食べたくて、今回は濃口で。
レシピID : 5529837 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

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牛スジ蒟蒻♪大豆の水煮入り
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