茄子の(麻婆風)味噌炒め

茄子の(麻婆風)味噌炒め
いつもの麻婆豆腐を茄子で作るだけ

材料

茄子
小3本
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個(約100g)
~調味料~
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
200cc
塩胡椒(肉を炒める時)
少々
大さじ1
~水溶き片栗粉~
大さじ1
大さじ1

1

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フライパンを熱してゴマ油を入れたら中火でお肉を炒める
途中で軽く塩胡椒をしておく

2

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お肉に粗方火が通ったら茄子を入れて炒める

3

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茄子が若干しんなりしてきたら玉ねぎを入れて炒める

4

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玉ねぎが透き通ってきたら水と調味料を入れて炒める

5

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玉ねぎに火が通ったら少しずつ水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です
万能ねぎはお好みで散らしてください

コツ・ポイント

・赤みそを使用して濃い味なのでサックリ炒めるだけで染み染みです
・他の味噌にかえてもいいと思います

このレシピの生い立ち

茄子が食べたかったので炒めました
レシピID : 5530051 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/04/15

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すごい好みの味でした♪今度麻婆豆腐にしてみます♪

もーちゃん4645

好みの味とのことで良かったです!レポありがとうございます♪

19/03/02

First tsukurepo mark
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ご飯に乗っけて食べたくなります。

オリオバナ

レポありがとうございます! 乗っけ食べもいいですね^ ^