牛薄切り肉の赤ワイン煮~デミグラス風味~

牛薄切り肉の赤ワイン煮~デミグラス風味~
薄切り肉なら短時間で作れます!ハッシュドビーフのルウを入れることで味が整いやすい&デミグラス風味で食べやすいです!

材料 (2人前)

牛薄切り肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
ミニトマト
5個
ミックスビーンズ(水煮)
お好みで
100cc
200cc
小さじ1
●ケチャップ
大さじ1
大さじ1
●塩•ブラックペッパー
適量
ハッシュドビーフのルウ
1片

1

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野菜を一口大に切る

2

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鍋にオリーブオイルを入れて、牛肉を焼く。
牛肉にある程度火が通ったらトマト以外の野菜を入れて炒める。

3

水とローリエを入れて蓋をして10分煮込む。

4

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赤ワインと●の調味料を入れる。
トマトとミックスビーンズも入れて全体を混ぜる。
沸騰したら蓋はせずに10分煮込む。

5

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一旦火を止めて、ハッシュドビーフのルウをひとつ入れる。

6

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再び火をつけて5分煮込んで完成!!

コツ・ポイント

うちの鍋はお肉を焼くと底にくっついてしまうので、オリーブオイルやや多め、弱火で焼いていきます!

このレシピの生い立ち

使う赤ワインによって、甘みや渋みが違うので味付けが難しく…試しにルウを入れたら美味しく出来ました〜!程よくとろみも出て◎
レシピID : 5530086 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/02/28

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