白菜マーボー春雨

白菜マーボー春雨
白菜たっぷり、ひき肉もたっぷり、春雨が口当たりがよく、ご飯が進みました

材料 (4人分)

白菜
1/4カット
豚ひき肉
100〜120g
大さじ1
刻みで小さじ1
刻みで小さじ1
長ネギ
1/2本
春雨
40g
小さじ1〜1.5
大さじ1
醤油
小さじ1
中華だしの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
1カップ(200cc)
片栗粉 水
小さじ2 大さじ1

作り方

1

白菜は、ざく切り
しょうがとニンニク粗みじん切り
長ネギも粗みじん切り
春雨は熱湯に浸しておく

2

フライパンにゴマ油をひき、しょうがとニンニク長ネギを入れ炒め、豚ひき肉を加え炒める
肉の色が変わったら、豆板醤を加え炒め

3

紹興酒、オイスターソース、醤油、砂糖、中華だし、水を入れてから白菜を加え蓋をしてにる。中火で10分くらい

4

白菜が柔らかくなったら、弱火に、戻した春雨を入れて煮る。5分くらい。最後に、とろみをつけ出来上がり

コツ・ポイント

ニンニク、しょうがと長ネギは、ざっくり刻みで簡単で、白菜は、しっかり柔らかくなるまで、蓋をしながらじっくり煮込むのがポイント!とろみつけは、春雨が煮えてくると煮汁が少なくなるので、とろみ加減を調整してください。

このレシピの生い立ち

白菜とひき肉でマーボーを、市販の素を使わないで
作ってみようと思い、覚え書きとして
レシピID : 5530223 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

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