中国のママのあったかスープ

中国のママのあったかスープ
以前アグネスチャンが紹介していたものをアレンジ。風邪予防にも、元気が無い日の一品にも。とにかく体が芯から温まる。

材料 (2人分)

トマト
大1個
1個
塩・こしょう
少々
ネギ
刻んで一かけ
100cc

1

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トマトは電子レンジ強で2分加熱。トマトはレンジテーブルの端に置くこと。(そのままだと破裂する時もあるが、皮の一部に切れ目をいれておくと良い)水につけて冷やして、皮をむく。へたを取って、鍋に入れ軽くつぶす。

2

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卵を割って、泡立て器は底につけたまま軽くほぐす。このとき泡立たせないこと!トマトは鍋に入れ、中火で2-3分煮る。アクを取り、水を100CC加えて2分煮る。

3

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煮えたトマトスープの中に、卵を流し込み、固まりかけたところで、少しハシでまわす。

4

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塩こしょうで味を付け、ネギを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの水分だけでも十分ですが、水を加えるほうが飲みやすいかな。トマトの湯むきはレンジで簡単。

このレシピの生い立ち

レシピID : 55307 公開日 : 02/05/28 更新日 : 02/05/28

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