酵素たっぷり自然な甘さの麹甘酒プリン

酵素たっぷり自然な甘さの麹甘酒プリン

Description

砂糖を一切使わず、麹甘酒の甘味だけなのであっさりした甘さです。子供にもお年寄りにもおすすめです。

材料 (6個分)

1袋5g(250cc分)
50cc
50cc
麹甘酒 ID:5538934または市販のもの
250〜270cc

作り方

1

ゼラチンを水でふやかしている間に、豆乳を500cc入る耐熱容器に入れ、レンジ600w50秒温める。

2

ふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒で温めて溶かし、1の豆乳に加えてよく混ぜ、ゼラチンをしっかりと溶かす。

3

2に冷蔵庫から出した麹甘酒を入れよく混ぜ、お好みの器に注ぎ入れラップをせず(結露するので)に冷蔵庫で冷やし固める。

4

固まったらラップをする。
保存は冷蔵庫で1週間くらいを目安にお召し上がりください。

5

容器は90mlの蓋付きフードパックを使っています。
子供にはひっくり返さないように程よい重さのココットなどで作っています

コツ・ポイント

耐熱容器は注ぎ口のついたガラス製のカップ型のものを使っています。
麹甘酒はレンジにかけてしまうと酵素が死んでしまうので、温めずに最後に混ぜます。その為、豆乳とゼラチンはよく混ぜてゼラチンを溶かしきってから麹甘酒を入れて混ぜてください。

このレシピの生い立ち

豆乳甘酒の好きな2歳の為に作りました。
離乳食を始めた7ヶ月でも食べられました。
レシピID : 5530805 公開日 : 19/08/15 更新日 : 19/09/19

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