麻婆春雨

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Description

春雨はお湯で戻さないやりかた。

材料 (2人前)

豚コマ
100g
ねぎ
5cm位
ひとかけら
ひとかけら
春雨
80g(小分け2袋)
小さじ1
★水
150ml
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★醤油
小さじ1
適量

作り方

1

ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りに。

2

豚肉は一口大に切る。

3

ごま油をフライパンに引き、豆板醤を軽く炒め、1を加え、香りが出てきたら2を加え炒め合わせる。

4

肉の色が変わったら★印の調味料を加えてひと煮立ち

5

煮立ってきたら春雨を投入。柔らかくなるまで煮たら完成。

コツ・ポイント

春雨がスープを吸うので水溶き片栗粉は使用しません。
挽肉でも美味しい。
お好みで人参や小松菜を足すと彩りもよく野菜も取れます。

このレシピの生い立ち

春雨、戻さなくてもいけるのでは…という実験から。
レシピID : 5530837 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/02/28

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