もずくのホロホロスープ

もずくのホロホロスープ

Description

豆乳ともずくが程よくホロホロになります。

材料 (3人分)

もずく
1カップ
春菊
1/3束
玉子
1個
1C
春菊の湯で汁
1ー2C
小さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1

春菊を茹でて2センチ位にカットします。卵を溶かして置きます。

2

水か出し汁、ゆで汁と豆乳を沸騰しないで温めます。春菊、水溶き片栗粉、もずくを入れて溶き卵を回し入れます。

3

沸騰しないでつくります。

コツ・ポイント

お好みでガーリック、生姜を入れても良い。豆乳と酢でホロホロに固まります。沸騰しないようにします。

このレシピの生い立ち

卵とじスープにもずくが入るとどうなるか作ってみました。
レシピID : 5530987 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/02/28

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