春キャベツと桜えびの焼ビーフン

春キャベツと桜えびの焼ビーフン
卵の彩り鮮やか♪春キャベツの甘みが優しい焼ビーフンです。食から春を取り入れてみませんか?イースターにもおすすめ!

材料

即席焼ビーフン
1袋
豚薄切り肉
50g
1個
キャベツ
1枚
長ねぎ[白]
10cm
1/2片
桜えび
大さじ2
190cc
大さじ1

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今回は即席焼ビーフンを用いたアレンジレシピです。

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キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。
豚肉は一口大に切る。

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フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶いた卵を加える。大きく混ぜて半熟の煎り卵を作り、器に取り出す。

4

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再びフライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくと桜えびを香りが出るまで炒める。

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豚肉を両面焼き、その上にビーフン、ビーフンの上に野菜をのせる。水190ccを加えてふたをして中火で約3分間加熱する。

6

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4の卵とオイスターソースを加えてビーフンの色ムラがなくなるように全体を軽く混ぜ、残った水分をほどよくとばす。

コツ・ポイント

卵の調理工程4:皿に取り出した後、再び熱を加えるので半熟状にゆるめに仕上げておくことがポイントです。先に仕上げることで卵の彩もよく、ふんわり仕上がります☆

このレシピの生い立ち

ビーフンは具材を少し変えるだけで、全体的に雰囲気がガラリと変わりアレンジが簡単です!家庭にある調味料・手に入りやすい食材で春を感じられるようにアレンジしました♪
レシピID : 5531287 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/05/16

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