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薄力粉とベーキングパウダーはホットケーキミックスで代用できます。HMを使わない場合は、必要なら砂糖を入れてください。
小豆とひたひたの水を鍋で60分程度煮込みます。市販のあんこでも代用できます。市販のあんこの場合、砂糖は不要です。
2でできたあんこと牛乳・バナナをミキサーやブレンダーでペースト状にします。
3にその他の材料を全て泡立て器で混ぜます。
フライパンに生地を流し、表裏を焼けばできあがり。蓋をして、中火で片面2分ずつがおススメです。
冷凍保存も可能です。解凍時はラップして電子レンジで加熱しますが、やりすぎるとかたくなるので注意してください。