うどのきんぴら
Description
「うどのきんぴら」人気検索トップ10入り！
捨てるところがないうど
硬い皮もカラッと炒めればおいしい一品になりますよ♪
捨てるところがないうど
硬い皮もカラッと炒めればおいしい一品になりますよ♪
mtg♡
材料
作り方
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1
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きんぴらは皮を剥いた白く柔らかい部分でももちろん作れますが、今回は皮や節、穂先をメインに使います。
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2
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アク抜きの為、酢水にさらしているところです。
左のボウルの白く柔らかい部分はナムルにしています。
ID 5531332
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3
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５分ほど酢水にさらしたら水気を切り、マッチ棒くらいの太さに切ります。
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5
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にんにくのいい香りがしてきたら、うどを投入！
強めの中火。
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6
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しんなりとしてきたら醤油と砂糖を加え、手早く味を絡ませます。
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7
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味をみて大丈夫なら最後に白ごまを加え、全体にまぶすように炒め合わせたら完成です！
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8
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白く柔らかい部分を使ったナムルはこちら ID 5531332
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9
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鶏皮とうどを合わせました♪
ID 5539975
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10
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ツナマヨ、大葉と合わせました。
ID 5539135
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11
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2019/05/07
「うどのきんぴら」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
アク抜きとなるべく細めに切ることくらいです。
あとはきんぴらごぼうの要領で。
あとはきんぴらごぼうの要領で。
このレシピの生い立ち
立派なうどが手に入ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
mtg♡
