ゆかりチャーハン

ゆかりチャーハン
ゆかりを使ったシンプルな簡単和風チャーハンです。玉子とゆかり、ご飯だけでも充分美味しくできます。

材料 (2人分)

ご飯
お茶碗2.5杯分
玉子
2個
玉ねぎ
小 半分
ゆかり
大さじ 1.5
じゃこ
ひとつかみ
サラダ油
大さじ 0.5
大さじ 0.5
しょうゆ
大さじ 1

1

熱したフライパンに、サラダ油(分量外・大さじ1)を入れ、溶きほぐした玉子を投入。スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜながら火を通します。出来たらお皿に取り出します。

2

1のフライパンにサラダ油とごま油を足し入れ、粗くみじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。

3

ご飯を加えて炒めます。次にゆかり、おじゃこを入れて混ぜながら炒めます。

4

全体によく混ざり、炒まったら最後の仕上げ、鍋肌にしょうゆを
かけ、全体に味がなじむように混ぜます。
お皿に盛りつけ、上に1の玉子をのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

我が家の「ゆかり」は自家製なので塩分が含まれていません。最後のお醤油で味を調えています。
市販の「ゆかり」や「おじゃこ」から塩分が出るので味付けがほとんど必要ありません。
お好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

昔、アルバイトしていたお店で教わったのをアレンジしてみました。
お味もシンプルながら、材料も至ってシンプル。
お買い物に行けなくて何にもない日の昼食やお夜食にも◎
レシピID : 553180 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/04/17

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