レバニラ炒め

レバニラ炒め

Description

安価な鶏レバーを使って作るレバニラです。鶏レバーがしっとり仕上がる方法で作っています。

材料

鶏レバー
250g
もやし
1袋
にら
1袋
人参(あれば)
少量
小さじ2
大さじ1〜
合わせ調味料
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2

作り方

1

鶏レバーは小さめに切って酒につける。にらは4センチ長さに切る。人参は千切りにする。

2

合わせ調味料を作っておく。

3

フライパンに油を入れて中火で鶏レバーを焼く。焼き色がついたらひっくり返し弱火にしてふたをしてゆっくり焼く。

4

レバーが焼けたら中火にして人参ともやしを炒める。

5

にらと合わせ調味料を入れて炒める。お好みで胡椒をふる。

コツ・ポイント

鶏レバーは小さめに切って片栗粉をまぶして焼く時にふたをするとしっとり鶏レバーが仕上がります。

このレシピの生い立ち

鉄分補給に作りました。
レシピID : 5531952 公開日 : 19/07/28 更新日 : 19/07/28

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