簡単豆カレー【ルー不使用】

簡単豆カレー【ルー不使用】

Description

豆がいっぱいあったので、たっぷり使ってカレーを作りました【ルー・砂糖・化学調味料不使用】

材料 (4人分)

好きな豆
水煮1缶分
玉ねぎ
2〜3個
レモン塩または塩
小さじ2/3
鳥もも肉
1枚
トマト缶
1缶
300cc
★を合わせて大さじ2程度
★あればシナモン
小さじ1/2程度
★あればターメリック
小さじ1/2程度

作り方

1

写真

みじん切りにした玉ねぎにレモン塩を加えて、オリーブオイルで炒める。

2

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玉ねぎが透き通ったら、とり肉を加えて、さらに炒める。

3

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とり肉が白くなったら、スパイスを加えて、混ぜる。

4

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豆、トマト缶と水を加えて、煮込む。(今回は圧力鍋を使用しました)

5

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煮込んだら完成。
食べる前に、グツグツと熱する。
味が足りない場合は、塩を加えてみてください。

コツ・ポイント

食べる前に、グツグツなるまで熱してください。スパイスの香りが立ちます。
とにかく簡単に作れるように、手間も材料も少なくしました。
カレー粉のみ辛い場合は、シナモンやターメリックなど辛味のないものを多くするか、チリ抜きを使用してください。

このレシピの生い立ち

砂糖・化学調味料不使用で簡単にカレーを作ってみました。
お正月の黒豆の残りなど乾燥した豆がたくさんあったので、カレーにしました。
今回は、黒豆と大豆とひよこ豆を使いました。
レシピID : 5532045 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/03

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