旬タケノコの煮物

旬タケノコの煮物
たけのこは今だけの季節の物です。
嫌というほど食べたいです。
美味しいよ(^^)v

材料 (3人分)

たけのこ
1本(大)
鰹節
5g1パック
昆布
20㎝位
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
ひたひた

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タケノコはゆでたら、水に浸して毎日お水を替えて冷蔵庫に入れておくと長持ちしますよ。

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今回は早く煮る為に薄めに切ってます。

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お鍋に昆布をひいて、竹の子を入れて、沸いてきたら、ダシの素、砂糖、醤油を入れて、煮つめてから、カツぶしパックも入れて味をしみ込ませます。

コツ・ポイント

タケノコは初めの煮る時にきちんとにないとね。アク抜きが肝心だと思う。 それと、味付けはダシが決めて!味が決まらない時は大体がダシが足りないです。本格的にダシをとらなくても、ダシの素でOK。昆布をひくと、後で一緒に食べれる。昆布も美味しいです。鰹節パックは手軽でいいですよ!

このレシピの生い立ち

実家で茹でた筍を頂いてきました。たけのこ大好きです(^^)v
レシピID : 553228 公開日 : 08/04/17 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/05/19

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インゲン豆も一緒に^^とっても美味しかったです。ご馳走様でした。

くみちょん

どうもありがとう。おかずになって美味しそうですね。

08/05/16

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お弁当にいれました♪ご飯がすっごぉ~く進んで最高☆ヾ(>∀<)/

NODY

ありがとう♪豪華で美味しそうなお弁当ですね(^^)v

08/04/23

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だしがきいて美味しい♪半分は筍ご飯とフライにしていただきました♡

優桜ママ

筍ご飯もフライも美味しそうですね!どうもありがとう(^^)v

08/04/23

First tsukurepo mark
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薄味好みなのでだしの素少なめで☆昆布も味染みておいしぃっ(→ܫ←)

カオリ♫♬

美味しそう!、昆布もいいよね(^^)v薄味派ですね!ありがと