おからパウダー入り◼ガトーショコラ
らぶぅー
作り方
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1
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初めに18㎝型にペーパーを敷いておく。周りに薄くバターを塗ると綺麗に簡単に取れます。
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2
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卵黄に、グラニュー糖30㌘を入れて、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡たてる。
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3
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卵白を泡たてる前に、湯煎で、チョコレートとバターを溶かす。私は一度に一緒に入れて溶かします。
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4
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卵白に、塩を少々いれ、一気にハンドミキサーで角がたつ様に混ぜ、少しづつ残りのグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
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5
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卵黄と卵白を合わせて、チョコレートとバターを少しずつ入れてざっと木ベラで合わせます。
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6
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綺麗に混ぜ合わせる前に、振るったココアパウダーとおからパウダーをざっくり切るように混ぜ合わせ最後に生クリームを入れます。
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7
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綺麗に合わされば、型に流し入れ、二回ほど、トントンとして空気と表面を綺麗にします♪
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8
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160度で40分～45分、レンジで焼き完成。
あら熱が取れたら型から外します。粉砂糖を振り完成♪
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9
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トッピングに、残りの生クリームを泡たてて添えます。アイスとの相性も抜群(*´ω｀*)
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10
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おからパウダー入りですが、小麦粉に変えてもいいです。私は、小麦粉みたいなおからパウダーを使っています♪
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コツ・ポイント
失敗がなく作れます♪卵白は、しっかり角がたつまで混ぜた方が、膨らみます。
このレシピの生い立ち
バレンタインには、失敗のないガトーショコラをと思い。毎年作ります(*´ω｀*)
らぶぅー
