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オーブンは180℃で予熱しておく。
玉ねぎはみじん切りしておく。
ジャガイモは鍋で茹でるか、ラップに包んで電子レンジで中まで火を通す。
3の皮をむいて、ボウルにジャガイモと2の玉ねぎを入れ、潰しながら混ぜる。豆乳を入れる。
4に塩とコショウをふり、よく混ぜる。
別のボウルでパン粉とオリーブオイルをよく混ぜておく。
オーブン対応耐熱皿の底にオリーブオイルを塗り、4を敷き詰める。
7の表面に5のパン粉を重ねる。
オーブンに8を入れ、10〜15分程度調理する。
レンジで加熱調理する方への注意