かぼちゃの白和え

かぼちゃの白和え

Description

かぼちゃを使ったほんのりの甘さの白和え。食べ応えもあり、お子様にも喜ばれる白和え。

材料 (2人分)

かぼちゃ
110g
もめん豆腐
150g(水切り前)
小さじ2
炒りごま
大さじ1
小さじ1/2
醤油
小さじ1/4
 

作り方

1

【かぼちゃに下味をつける】
かぼちゃは1センチ角に切り、小さじ2の白だし、少々の水で柔らかくなるまで煮る。

2

【衣を作る】
すり鉢にゴマ、三温糖を入れ合わせて擦りこぎ棒で擦る。

3

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水切りした豆腐をスプーンですくい②に入れ、スプーンの裏で潰してから更に擦りこぎ棒で擦る。

4

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③に下味をつけたかぼちゃを加えざっくり和えれば完成。

5

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コツ・ポイント

かぼちゃに甘味があるので、白和え衣は甘さ控えめに。
豆腐の水切りは、重石を乗せて一時間ほど出来れば良いですが、時間がないときはキッチンペーパーで包み、ぎゅうっと絞ってから使えばOK。多少水分は出てくるので、具材を合わせるのは食べる直前に。

このレシピの生い立ち

白和えほ大好きな小鉢。色々なお野菜で作っています。かぼちゃは収穫は夏ですが、糖度の増す冬にいただくのも美味しい。
通年楽しめる具材です^_^
レシピID : 5532532 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/14

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冷凍かぼちゃを使って、枝豆も入れました!作りやすかったです!

✱彩り

枝豆入り。コクがアップして美味しそう。ありがとうございます!

19/05/05

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簡単で美味しかったです!また作りたいです♪ありがとうこざいます。

パグカップ

白和え、意外と簡単ですよね☆具材を変えて色々楽しんで下さい。

19/04/16

First tsukurepo mark
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簡単~♪白和え合いますね^^大好きな味でした❤ご馳走様(^人^)

mari♪

良かったです!合いますよね^_^今晩食卓に上がっています笑♡