ホクホクかぼちゃの甘いサラダ

ホクホクかぼちゃの甘いサラダ
黄色い色は豊富に含まれているカロチンの色。粘膜を丈夫にしカゼを予防したり、抗酸化作用により、活性酸素を取り除いてガン細胞の発生を防いだり、とっても高機能なお野菜、かぼちゃ。今回は蜂蜜をプラスして、甘くて体に優しいサラダを作りました。

材料

かぼちゃ(栗かぼちゃオススメ)
中・4分の1個
グリンピース
大匙2(15~20粒)
大匙1強
グリーンリーフ
一枚
ほんの少し

1

かぼちゃの汚い部分の皮を剥き、適当な大きさに切りそろえます。
グリンピースは軽く茹でて冷ましておきます。

2

沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、(分量外)かぼちゃを煮てゆきます。

3

②のかぼちゃに竹串をさし、抵抗無く刺さる固さになったらざるにあげ、水気をとります。

4

かぼちゃが温かいうちにマッシュし、はちみつ、グリーンピース、塩を加えて混ぜます。

5

調味料、具材が均一に混ざったら、グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

お塩はほんのちょっぴり、隠し味程度に。甘さが引き立ちます♪

このレシピの生い立ち

風引きさんがお家にいたのでw
レシピID : 553264 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/04/17

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