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味覇で麻婆豆腐

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Description

子供がいるので豆板醤は入れません

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
生姜
3センチぐらい
ニンニク
薄切り2枚分
ネギ
10cm
●味覇
小さじ2
●味噌
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2
三つ葉
少量
ごま油
適量
水
200cc

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーにくるんで水抜きしておく

  2. 2

    ネギと生姜とニンニクをみじん切りする
    豆腐も切る

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて生姜とニンニクを炒める

  4. 4

    写真

    豚ひき肉も入れて炒める

  5. 5

    写真

    水200ccで溶いた●の調味料と豆腐を入れる

  6. 6

    弱火〜中火で７分
    たまに豆腐を裏返す

  7. 7

    火を止めて水溶き片栗粉を入れる
    ゆっくり弱火で混ぜる

  8. 8

    三つ葉を飾って完成

コツ・ポイント

汁気は少なめに
ねっとり濃厚にしてください

このレシピの生い立ち

水分少なめが良いと言った夫の意見、辛いのが食べれない息子、長年作った結果この作り方と材料に落ち着きました
レシピID : 5532975 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

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味覇で麻婆豆腐
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