味覇で麻婆豆腐

味覇で麻婆豆腐

Description

子供がいるので豆板醤は入れません

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
3センチぐらい
薄切り2枚分
ネギ
10cm
小さじ2
●味噌
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1/2
小さじ2
三つ葉
少量
適量
200cc

作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーにくるんで水抜きしておく

2

ネギと生姜とニンニクをみじん切りする
豆腐も切る

3

フライパンにごま油を入れて生姜とニンニクを炒める

4

写真

豚ひき肉も入れて炒める

5

写真

水200ccで溶いた●の調味料と豆腐を入れる

6

弱火中火で7分
たまに豆腐を裏返す

7

火を止めて水溶き片栗粉を入れる
ゆっくり弱火で混ぜる

8

三つ葉を飾って完成

コツ・ポイント

汁気は少なめに
ねっとり濃厚にしてください

このレシピの生い立ち

水分少なめが良いと言った夫の意見、辛いのが食べれない息子、長年作った結果この作り方と材料に落ち着きました
レシピID : 5532975 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

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