韓国・妊婦めし・なんちゃって中華あんかけ
Description
韓国でオイスターソースが見つかりません(笑)オイスターソースが無くても中華。妊産婦なので健康を想い全体的に薄味を目指して
材料
1本
ひとつかみ分
1袋
(焼き用)ニンニク ・ごま油
1片・適量
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【 合わせソース 】
☆しお コショウ
各適量
☆とんかつやお好み焼きソース(この度は甘口のばらソース)
小さじ2
☆すし酢
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆ごま油
ひと回し
☆お酒(あれば日本酒)
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1弱
50〜100cc
☆砂糖
小さじ1/2
大さじ1・小さじ1
作り方
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2
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ソースは合わせておいて大丈夫。
水溶き片栗粉も溶いて用意しておく。
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3
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小鍋にごま油とニンニクで香りをたたせる。
鍋はフライパンでも大丈夫。
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4
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エリンギを入れしんなりしたら、チンゲンサイ入れ軽く混ぜる。混ざったら豚肉を順に入れる。
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5
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豚肉に火が通ったら、ソースを全部入れる。
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6
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全体にソースと手早く絡め、フツフツとしたソースの場所へ水溶き片栗粉を解きながら、なじませながら合わせて行く。
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7
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塩コショウで味を整え、この時に味見して濃いなら水を入れる。
器にご飯と熱々の中華風餡かけをかけて出来上がり。
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8
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色目に赤の人参を入れたかったのですが冷蔵庫に無かったので省きましたが、玉ねぎやシメジなども追加アレンジできますね(^^)
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9
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今回の調味料。韓国にあるものです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
海外・韓国では日本に当たり前にある材料が簡単に手に入ったり入らなかったり…尚且つ妊産婦!食べたいものが突然空からやってくる!
そんな海外生活で食べたいものを試行錯誤し自分流にアレンジし作ったのがはじまり。
そんな海外生活で食べたいものを試行錯誤し自分流にアレンジし作ったのがはじまり。