《ぬた》わけぎの辛子酢味噌和え

《ぬた》わけぎの辛子酢味噌和え

Description

わけぎの食感と辛子酢味噌がなんともイイ^ ^

材料

わけぎ
1束
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*酢
大さじ1
からし(入れなくても可)
小さじ1/2

作り方

1

※の調味料を全部、混ぜておきます。

2

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ヌタをよく洗います。洗う時に輪ゴムでこのように留めてから、青い部分を洗うと、やりやすいです。

3

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輪ゴムから下を切り落としたら、茎の部分も良く洗います。(泥や痛んだ葉を洗い流します)

4

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沸騰した湯の中に根元だけを先に入れ、30秒ほど茹でます。

5

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葉の部分も入れて、鮮やかな色になるまで茹でます。30秒〜くらいかな。

6

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水の中にサッと入れ、すぐに軽く絞る。(あとで絞るので軽くで大丈夫♪)

7

4〜5センチくらいの幅に切ります。

8

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今度はギュっとしっかり絞ります。味噌と合わせます。

9

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よく混ぜ合わせたら出来上がり♪辛子は味見をして少しずつ入れてください。

10

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これは、イカ入り♪

コツ・ポイント

茹でたあと、水でサッと冷ましたら、絞る時にヌルヌルしますが、しっかり絞って合えると水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

子供のころはあまり好きではなかったのに、今は店頭で、わけぎを見れば食べたくなる。。実家の味です♪ イカやアサリ、油揚げが入っていましたが、わけぎだけでも充分美味しいです。
レシピID : 5533435 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/24

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わけぎを沢山頂きました♪やっぱりぬたが美味しいですね^^

YUKIKI☆

わけぎはぬたがイイですよね〜^ ^つくれぽ有難うございます♡

19/04/20

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合わせやすさが簡単で美味しかったです。

くまごり

簡単で美味しいが一番ですよね〜♪つくれぽ有難うございます♡

19/04/11

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春の味がしました うちは辛子多めです

クック7FNN0F☆

春ならではのご馳走ですよね〜♡つくれぽ有難うございます♪

19/04/02

First tsukurepo mark
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わけぎをもらったので!初めてのぬた作り!とっても美味でした!

りゅう&ゆう&りょう

初めてにこのレシピを使ってくれて有難う♡嬉しいレポ感謝です♪